Costela de Porco com Molho BBQ

Rendimento: 8 porções

Costelinha de porco assada com Molho Barbecue (BBQ).
Esta receita é campeã. Todo mundo gosta!

Cortada depois de assada

Tempo de preparo: 1:45

Rendimento: uma costela deliciosa

Ingredientes:
. 1 costela de porco (1,5 - 2,0kg)
. 1 xícara de mel
. 1/2 xícara de molho de soja
. 2 colheres de sopa de azeite
. 2 colheres de sopa de ketchup
. 2 dentes de alho picados

. 1 colher de chá de sal
. 1/2 colher de chá de pimenta chilli em pó

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Ponha a costela na forma com o osso virado para baixo.
3. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
4. Derrame o molho sobre a costela.
5. Asse por uma hora e meia, virando a cada meia hora.

Dicas:
. Se for usar fumaça líquida, aplique na última meia hora de forno.
. Deixe esfriar dez minutos e separe as costelas.
. Para facilitar a limpeza da forma, e fazer um  molho: retire a costela assada, ponha um pouco de água na forma, ferva a mesma no fogão, peneire em uma panela pequena e ferva para reduzir. 
. Sirva com purê de batatas e o molho do assado.
. Pode ser congelada sem perder o sabor.
. Esta receita também fica ótima com galinha.

#bbq

Ingredientes do molho

Forma de 30x40cm

Pronta para assar por 1h30min

Está pronta uma deliciosa costela.

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Biomassa de Banana Verde

A Biomassa sem mistérios.
Além de ser pouco calórica, ela é rica em fibras, e pode ser utilizada na substituição de diversos ingredientes, salgados ou doces: maionese, leite condensado e espessante de molhos.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 1kg de biomassa (aprox.)

Ingredientes:
. 1k de banana verde
. Água para cozinhar

Modo de fazer:
1. Separe as bananas mantendo os talos e lave bem.
2. Ferva a água em uma panela grande. 
3. Coloque as bananas na água quente para dar um choque térmico.
4. Cozinhe por trinta minutos após levantar fervura.
6. Retire da água, uma de cada vez, corte as pontas e separe a banana da casca.
7. Coloque uma por uma no liquidificador e adicione água quente para bater.

Dicas:
. NÃO USE a água do cozimento no liquidificador pois tem muito tanino.
. Jogue a água do cozimento  direto no ralo para não manchar a pia.
. Tire as manchas da panela do cozimento com papel e óleo de cozinha antes de lavar.
. Conserve por até 4 dias na geladeira e 3 meses no freezer.
. Adicione água quente para amolecer a biomassa na hora de usar.
. As cascas podem ser desfiadas e refogadas,  como se fosse uma carne seca desfiada.

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Cookie de Pasta de Amendoim

Se tem pasta de amendoim em casa, não tem como não fazer este cookie.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 18 cookies

Ingredientes:
. 1 xícara de pasta de amendoim (sem açúcar)
. 1 xícara de açúcar
. 1 ovo

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa uniforme.
2. Faça bolas de 3cm de diâmetro.
3. Achate as bolas com as mãos e distribua numa forma forrada com papel manteiga.
4. Asse por 15 minutos a 200°C.
5. Deixe esfriar por 15 minutos antes de tirar do papel.

Dicas:
. Os ingredientes devem estar na temperatura ambiente antes da mistura.
. O cookie é macio, não asse demais.
. Se usar uma balança: 260g de pasta e 240g de açúcar.

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