Pizza - massa básica

Massa básica de pizza.

Tempo de preparo: 1:30
Rendimento: 5 pizzas grandes (35cm)

Ingredientes:
. 1000g de farinha de trigo
. 20g de Fermento Biológico Seco (FBS)
. 25g de sal
. 550g de água
. 30g de azeite

Modo de preparo:
1. Misture a farinha peneirada com o FBS.
2. Acrescente o sal e misture.
3. Adicione a água e misture bem.
4. Acrescente o azeite.
5. Sove a massa até ficar lisa e enxuta.
6. Boleie e deixe descansar, coberta com um plástico, por meia hora.
7. Divida a massa em 5 partes (de 320g aproximadamente).
8.  Boleie cada pedaço e deixe crescer, coberto com um plástico, por meia hora.
9. Abra a massa e recheie.
10. Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C, por 25 minutos aproximadamente.

Dicas:

. Se for usar a massa no dia seguinte, guarde na geladeira, após crescer, coberta por um plástico. 

. Pode ser congelada, após crescer, por até três meses. 

. Descongelar dentro da geladeira, de um dia para o outro. 

. Retire a massa da geladeira uma hora antes de usar.

#panificacao #pizza

                         --  VOLTAR  --