Pudim de Pão de Forma Cremoso. #45

Mais um pudim com pão. 

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (300ml/395g)

. 2 xícaras de leite

. 2 ovos

. 4 gemas

. 6 fatias de pão de forma (sem a casca)

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer/liquidificador. 

4. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até  começar a ferver. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. 

5. Ponha a mistura na forma de pudim.

6. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

7. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Use a xícara padrão de 240ml.

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Pudim de Requeijão Cremoso. #44

Mais um pudim sem leite condensado, com requeijão cremoso e ovos. 

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 pote de Requeijão Cremoso (200g)

. 4 ovos

. 3/4 xícara de açúcar 

. 1 xícara de leite

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um fouet. 

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Use a xícara padrão de 240ml.

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Pudim de Leite Ninho. #43

Apesar do nome, pode-se usar qualquer leite em pó integral.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (300ml/395g)

. 1 caixa de creme de leite (200g)

. 3 ovos

. 1 xícara de leite em pó 

. 1 xícara de leite

. 1 colher de chá de baunilha 

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um fouet. 

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Use a xícara padrão de 240ml.

. A colher de chá padrão tem 5ml.

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Pudim de Mamão. #42

Uma receita antiga de pudim de mamão. 

Calda sendo feita enquanto esfria o pudim

Tempo de preparo: 4 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

Pudim:

. 6 ovos 

. 3 xícaras de doce de mamão 

. 1 xícara de geléia de mamão 

Doce e geléia de mamão:

. 2 xícaras de açúcar

. 1/2 xícara de água 

. 1 mamão cortado em pedaços grandes

Calda:

. 1 xícara de açúcar

. 1/2 xícara de água

. 1 xícara de casca de mamão picada e fervida duas vezes 

. 4 cravos da Índia 

. 1 colher de chá de canela em pó 

. Raspa de meio limão 

Modo de preparo:

Calda:

1. Cozinhe os ingredientes da calda até o ponto de xarope fino.

2. Reserve.

Doce de mamão:

1. Cozinhe o mamão com água e açúcar por 15 minutos. 

2. Retire os pedaços e reserve. 

Geléia de mamão:

1. Cozinhe a calda que ficou na panela até a consistência de geléia. 

2. Reserve. 

Pudim:

1. Misture os ingredientes do pudim com um mixer/liquidificador. 

2. Ponha a mistura na forma de pudim (untada e polvilhada com açúcar).

3. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

4. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

5. Use a calda quando servir.

Dicas:
. Fica mais saboroso no dia seguinte.

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Mamão Formosa

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Pudim de Chocolate Branco. #41

Aquele sabor de chocolate branco.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (300ml/395g)

. 2 latas de leite

. 3 gemas 

. 200g de chocolate branco 

. 1 colher de sopa de baunilha 

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer/liquidificador. 

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 60 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Deixe gelar bem antes de desenformar. 

. O chocolate branco se tiver muita Gordura Vegetal fica ruim de derreter, é melhor bater no mixer/liquidificador .
. Sirva com um pouco de creme de leite. 

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Pudim de Queijo Ricota. #40

Mais um pudim com queijo .

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (300ml/395g)

. 300ml de leite

. 4 ovos

. 500g de Ricota

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer/liquidificador. 

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Para mais receitas de pudim clique aqui.

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Pudim Doce de Leite e Coco. #39

Doce de leite com coco. 

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 395g de doce de leite (lata de 300ml)

. 300ml de leite

. 200ml de leite de coco

. 4 ovos

. 1/2 xícara de cocada preta picada

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um fouet.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Sirva com um pouco de creme de leite. 

. Use a xícara padrão de medida (240ml).

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Pudim Romeu e Julieta. #38

Uma combinação clássica, requeijão cremoso e  goiabada. Um pudim fácil de fazer e muito gostoso. 

Com goiabada cascão 

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (300ml/395g)

. 1 lata de leite (300ml)

. 1 pote de requeijão cremoso (200g)

. 3 ovos 

. 1 xícara de goiabada para a calda (200g)

. 1/4 xícara de água para a calda (60ml)

Modo de preparo:

1. Derreta a goiabada, em uma panela pequena.

2. Espalhe a calda no fundo da forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um fouet/mixer/liquidificador.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Faça o Requeijão Cremoso em casa.

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Não precisa cobrir a lateral da forma.

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Pudim de Yorkshire. #37

Pudim de Yorkshire é uma espécie de bolo, normalmente em formato pequeno, feito tradicionalmente na Grã-Bretanha para acompanhar o “assado-do-domingo”. É feito com uma massa de farinha, ovos e leite, assada em formas de metal. Esta forma era colocada embaixo do espeto do assado para colher a gordura que pingava.
Era servido com o assado ou como sobremesa. 

Pudim de Yorkshire

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes:
. 1 colher de sopa de azeite
. 1/2 xícara de leite
. 1/2 xícara de farinha de trigo
. 2 ovos

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Despeje o azeite na frigideira e ligue o fogo.
3. Misture o leite, a farinha e os ovos em uma tigela.
4. Adicione a massa, com o fogo alto, e frite por um minuto.
5. Leve a frigideira ao forno e asse por 15 minutos, ou até dourar.
6. Retire do forno e sirva, com um molho salgado ou uma geléia.

Dicas:

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Pudim de leite com laranja. #36

Pudim de leite condensado com laranja.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (300ml/395g)

. 1 lata de leite (300ml)

. 1 lata de suco de laranja (300ml)

. 4 ovos 

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um fouet.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

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Esse acabou rápido 

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