Pudim de Mamão. #42

Uma receita antiga de pudim de mamão. 

Calda sendo feita enquanto esfria o pudim

Tempo de preparo: 4 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

Pudim:

. 6 ovos 

. 3 xícaras de doce de mamão 

. 1 xícara de geléia de mamão 

Doce e geléia de mamão:

. 2 xícaras de açúcar

. 1/2 xícara de água 

. 1 mamão cortado em pedaços grandes

Calda:

. 1 xícara de açúcar

. 1/2 xícara de água

. 1 xícara de casca de mamão picada e fervida duas vezes 

. 4 cravos da Índia 

. 1 colher de chá de canela em pó 

. Raspa de meio limão 

Modo de preparo:

Calda:

1. Cozinhe os ingredientes da calda até o ponto de xarope fino.

2. Reserve.

Doce de mamão:

1. Cozinhe o mamão com água e açúcar por 15 minutos. 

2. Retire os pedaços e reserve. 

Geléia de mamão:

1. Cozinhe a calda que ficou na panela até a consistência de geléia. 

2. Reserve. 

Pudim:

1. Misture os ingredientes do pudim com um mixer/liquidificador. 

2. Ponha a mistura na forma de pudim (untada e polvilhada com açúcar).

3. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

4. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

5. Use a calda quando servir.

Dicas:
. Fica mais saboroso no dia seguinte.

. Para mais receitas de pudim clique aqui.

Mamão Formosa

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