Sopa de Inhame

Sopa de inhame rápida de fazer.

"Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio"

(Hipócrates)

Tempo de preparo: 50 minutos 
Rendimento: 2,5 litros de sopa (aprox.)

Ingredientes:
. 1kg de inhame descascado 
. 1,5 litros de água 
. 3 tabletes de caldo Knorr (qualquer sabor)

Modo de preparo:
1. Descasque o inhame, conforme a foto.
2. Lave bem.
3. Corte em fatias finas, conforme a foto. 

4. Coloque na panela com água e os tabletes de caldo Knorr. 

5. Cozinhe por 15 minutos. 

6. Desligue o fogo e amasse ligeiramente. 

Dicas:

. Cozinhe com talos de coentro, ponha as folhas quando desligar o fogo.
. Acrescente outros ingredientes, se preferir. 

Tire a casca antes de lavar

 

Pique após lavar 

 

Cozinhe por 15 minutos 

Amasse um pouco 

Potes de 500ml

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Pudim de Guaraná. #53

 

Pudim de Guaraná de gelatina. 

Tempo de preparo: 5 horas

Rendimento: um delicioso pudim de geladeira

 

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (395g / 300ml)

. 1 lata de leite (300ml)

. 250ml de extrato de Guaraná (suco concentrado)

. 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)

. 1/2 xícara de água (120ml) para a gelatina

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes, menos a gelatina, com o liquidificador.

2. Dissolva a gelatina na água morna.

3. Ponha no liquidificador a gelatina

4. Bata até a mistura ficar homogênea.

5. Despeje em uma forma de pudim untada com óleo.

6. Deixe esfriar, na geladeira, por 4 horas.

Dicas: 

. Para mais receitas de pudim clique aqui.

#gelatina #pudim

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Pudim de Limão. #52

Pudim de limão de gelatina.

Tempo de preparo: 5 horas

Rendimento: um delicioso pudim de geladeira

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (395g / 300ml)

. 1 lata de leite (300ml)

. 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)

. 1/2 xícara de água (120ml) para a gelatina

. 1/2 xícara de suco de limão 

. Raspa de um limão para decorar

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes, menos a gelatina, com o liquidificador.

2. Dissolva a gelatina na água morna.

3. Ponha no liquidificador a gelatina

4. Bata até a mistura ficar homogênea.

5. Despeje em uma forma de pudim untada com óleo.

6. Deixe esfriar, na geladeira, por 4 horas.

Dicas:
. Depois que desenformar, decore com a raspa de limão. 
. Para mais receitas de pudim clique aqui.

#gelatina #pudim

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Conserva de Pepino com Mostarda

Conserva de Pepino com sabor adocicado.

Tempo de preparo: 1 dia
Rendimento: 1 pote de 500ml

Ingredientes:
. 500g pepino cortado em rodelas finas (na diagonal)
. 4 colheres de sopa de açúcar
. 2 colheres de sopa de mostarda
. 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em um saco plástico.
2. Misture bem.
3. Guarde fechado na geladeira.

Dicas:
. Use o pepino japonês (fino).
. Não acrescente nenhum líquido, pois o pepino vai soltar bastante água.
. Mexa de vez em quando.
. Pode ser usado depois de marinar por um dia.
. Guarde em um pote após marinar por um dia.
. Faz a mostarda em casa.

. Para mais receitas de conserva, clique aqui.

#asiatica


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Bolo de Laranja simples

Bolo de laranja bem fácil de fazer.

Tabuleiro de 20x30

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 1 bolo

Ingredientes:

Bolo:

. 1/2 xícara de suco de laranja

. 1 xícara de açúcar

. 1/2 xícara de óleo

. 2 ovos 

. 1 colher de chá de raspa de casca de laranja

. 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

. 1/2 colher de sopa de fermento químico

. 1/2 colher de chá de sal

Calda (opcional):

. 1/2 xícara de suco de laranja

. 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Unte uma forma de bolo com óleo. 

2. Bata bem todos os ingredientes, menos a farinha, o fermento e o sal, no liquidificador.

3. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tijela.

4. Adicione a mistura do liquidificador e misture bem

5. Ponha a mistura na forma. 

6. Asse por 45 minutos no forno a 180°C.

7. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dicas:
. Faça o teste do palito quando tirar do forno.
. Pode-se usar uma forma redonda com furo.

. Se preferir, faça a calda, fervendo os dois ingredientes até engrossar um pouco.

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Pudim de Gemas. #51

Um dos pudins mais saborosos.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 2 latas de leite condensado (300ml/395g) 

. 300ml de leite

. 8 gemas de ovos (peneiradas)

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os ingredientes com um fouet.

4. Ponha a mistura na forma de pudim, passando por uma peneira.

5. Cozinhe por 40 minutos na panela de fazer pudim.

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Não raspe a peneira para não passar a película da gema.

. Guarde as claras para fazer o Pudim de Claras.

. Para mais receitas de pudim clique aqui.

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Pudim de Banana sem leite condensado. #50

Pudim bem simples. 

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 4 bananas médias bem maduras

. 750ml de leite

. 2 ovos

. 4 colheres de sopa de açúcar (opcional)

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os ingredientes com um mixer/liquidificador.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe por 30 minutos na panela de fazer pudim.

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Para mais receitas de pudim clique aqui.

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Bolo de arroz

Tá fugindo do glúten?

Tempo de preparo: 1 dia

Rendimento: 1 bolo

Ingredientes:

. 1 xícara de arroz

. 1 xícara de leite

. 1 xícara de óleo

. 1 xícara de açúcar 

. 3 ovos 

. 1 colher de sopa de fermento químico

. Óleo para untar a forma

Modo de preparo:

1. Deixe o arroz de molho no leite por 12 horas. 

2. Unte uma forma de bolo com óleo. 

3. Bata bem todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador.

4. Adicione o fermento e bata só um pouco.

5. Ponha a mistura na forma. 

6. Asse por 45 minutos no forno a 200°C.

7. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dicas:
. Faça o teste do palito quando tirar do forno.

. Experimente passar manteiga na hora de comer.

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Mortadela de Frango

Uma mortadela mais saudável.

Deixe esfriar bem para ficar no ponto de corte

Tempo de preparo: 6 horas
Rendimento: 1kg de mortadela 

Ingredientes:
. 1 kg de sobrecoxa de frango
. 2 cebola cortadas em quatro partes

. 2 cenouras cortadas em quatro partes
. 4 dentes de alho

. 1 pimentão vermelho sem sementes 
. 10 gramas de sal
. 3 colheres de sopa de Páprica Picante

. 3 colheres de sopa de Colorau
. Água até a metade do frango
. 20 gramas de gelatina sem sabor

Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes na Panela de Pressão, menos a gelatina.
2. Cozinhe na pressão por 30 minutos.
3. Desligue o fogo, aguarde 15 minutos, e retire a pressão.
4. Abra a panela e retire o caldo. Reserve.
5. Dissolva a gelatina em uma xícara do caldo.
6. Retire a pele e os ossos, e adicione o caldo com gelatina.

7. Triture bem com um mixer.
8. Ponha a pasta numa garrafa Pet de 1,5 litros.
9. Deixe gelar por 4 horas, pelo menos.
10. Conserve na geladeira por até uma semana.

Dica:

. A colher de sopa é a padrão de 15ml.

. Use outros temperos se preferir. 

Garrafa Pet de 1,5 l

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Conserva de Beterraba

Uma conserva agridoce. 

Tempo de preparo: 1:00

Rendimento: 1 pote

Ingredientes:

. 2 Beterrabas médias 

. 1 Xícara de vinagre

. 1 Xícara de açúcar

. 2 Colheres de chá de sal

. 1/2 Colher de chá de pimenta do Reino

Modo de preparo:

1. Corte as beterrabas em cubos médios. 

2. Cozinhe até ficarem macias. Reserve. 

3. Ferva: vinagre, açúcar, duas xícaras de água do cozimento da beterraba, sal e pimenta, até diluir todo o açúcar.

4. ‎Coloque a mistura, ainda quente, sobre as beterrabas.

5. Espere esfriar e guarde na geladeira em um pote fechado.

Dicas:
. Pode ser usado depois de 30 minutos.
. Fica melhor depois de 2 dias.
. Melhor ainda depois de uma semana.

. Para mais receitas de conserva, clique aqui.

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