Rendimento: 1 pudim
Ingredientes:
. 2 latas de leite condensado (300ml/395g)
. 300ml de leite
. 8 gemas de ovos (peneiradas)
. 1 xícara de açúcar para a calda
. 1/4 xícara de água para a calda
Modo de preparo:
1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.
2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.
3. Misture os ingredientes com um fouet.
4. Ponha a mistura na forma de pudim, passando por uma peneira.
5. Cozinhe por 40 minutos na panela de fazer pudim.
6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.
Dicas:
. Não raspe a peneira para não passar a película da gema.
. Guarde as claras para fazer o Pudim de Claras.
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