Pão de queijo rápido

Com apenas três ingredientes.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 12 pães

Ingredientes:

. 1 caixa de creme de leite (200g)

. 1,5 xícara de polvilho azedo

. 1 xícara de queijo minas padrão (ralado grosso)

. Sal a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Ponha o creme de leite em uma tigela grande.

2. Acrescente polvilho aos poucos e misture.

3. Adicione o queijo ralado.

4. Misture até a massa ficar homogênea.

5. Faça bolinhas e ponha numa forma untada.

6. Asse por 30 minutos a 200°C.

Dicas:
. Se preferir, use queijo parmesão ralado.
. Se gostar de pão de queijo mais salgado, ponha meia colher de chá de sal.
. Use forma baixa para assar pães e biscoitos.

#pao #queijo #paodequeijo

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Pudim SEM Leite Condensado #03

Use biscoito de maisena no lugar do leite condensado.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim delicioso

Ingredientes:

. 1/2 litro de leite

. 10 biscoitos de maisena (40g)

. 3 ovos

. 6 colheres de sopa de açúcar

. 1 colher de chá de baunilha

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Bata os demais ingredientes no liquidificador por dois minutos.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.
5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)
6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Para mais receitas de pudim clique aqui.

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Pudim Gelatina de doce de leite #02

Pudim que não vai ao fogo (só o doce de leite).

Tempo de preparo: 5 horas

Rendimento: um delicioso pudim de geladeira

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (395g) (300ml)

. 1 lata de leite (300ml)

. 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)

. 5 colheres de sopa de água (75ml) para a gelatina

. 1 colher de chá de baunilha (5ml)

Modo de preparo:

1. Ferva a lata de leite condensado, na panela de pressão, por 50 minutos, para fazer o doce de leite marrom escuro (ponto de corte).

2. Dissolva a gelatina na água morna.

3. Ponha no liquidificador: leite, gelatina, doce de leite, baunilha.

4. Bata até a mistura ficar homogênea.

5. Despeje em uma forma de pudim untada com óleo.

6. Deixe esfriar, na geladeira, por 4 horas.

Dicas:
. Use doce de leite pronto, se preferir,.
. Ponha uma colher de sopa de café solúvel para dar um toque de café.
. Para mais receitas de pudim clique aqui.

#gelatina 

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Cuscuz de Sagu

Delicioso e fácil de fazer.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 10 porções 

Ingredientes:

. 250g de sagu

. 100g de açúcar 

. 500g de leite

. 400g de leite de coco 

. 100g de leite condensado 

. 100g de coco ralado 

Modo de preparo:

1. Misture o leite com o açúcar e adicione o sagu.

2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre.

3. Adicione o leite de coco quando ferver o leite com sagu.

4. Cozinhe por quinze minutos mexendo de vez em quando.
5. Adicione o leite condensado.

6. Cozinhe mais três minutos.
7. Despeje a mistura numa forma untada.

8. Polvilhe com o coco ralado.
9. Ponha na geladeira e deixe gelar.

Dicas:

. O cuscuz vai endurecer quando o sagu absorver os leites da mistura.

. Sirva com leite condensado e fatias de coco por cima.
. Se gosta de pudim, veja as receitas aqui.

Esfriando antes de ir para a geladeira.

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Cream Cheese caseiro

Um queijo tão fácil de fazer como o requeijão caseiro.

Cream Cheese com textura igual ao do supermercado

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 250g (aproximadamente)

Ingredientes:

. 1 litro de leite integral

. 3 colheres de sopa de vinagre incolor (45ml no total)

. 4 colheres de sopa de creme de leite (56g no total)

. 2 colheres de sopa de margarina (25g no total)

. Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Ferva o leite em uma panela e desligue o fogo.

2. Adicione o vinagre ao leite e mexa por cinco minutos.

3. Ferva o leite por cinco minutos.

4. Separe o coagulo do soro com uma peneira fina ou um pano.
5. Esprema bem para sair todo o soro.
6. Coloque no liquidificador o creme de leite, a margarina, o coagulo e o sal.
7. Bata a mistura por três minutos.
8. Deixe gelar, antes de usar.

Dicas:

. Conserve na geladeira por até uma semana.
. Dobre a receita para bater mais fácil no liquidificador.
. O Cream Cheese da concorrência é um pouco mais ácido, se preferir, ponha suco de limão na hora de bater.

Use uma peneira fina

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Requeijão caseiro

Um queijo muito fácil de fazer e muito mais saboroso.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 1,5 copos

Ingredientes:

. 1 litro de leite

. 100g de manteiga

. 4 colheres de sopa de vinagre (60ml)

. Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Ferva o leite em uma panela e desligue o fogo.

2. Separe 100ml de leite.

3. Adicione o vinagre no leite da panela.

4. Mexa para ajudar a coagulação do leite.

5. Separe o coagulo do soro com uma peneira fina ou um pano.
6. Esprema bem para sair todo o soro.
7. Coloque no liquidificador o leite (100ml), a manteiga, o coagulo e o sal.
8. Bata até a mistura até ficar homogênea e engrossar um pouco.
9. Deixe gelar, antes de usar, se não estiver na consistência pastosa.

Dicas:

. Que tal fazer um saboroso Cream Cheese caseiro?

. Conserve na geladeira por até uma semana.

. Dá para perceber que você pode adicionar temperos e outros sabores.

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Pão de Milho (Broa)

Uma broa para o café da tarde.

Tempo de preparo: 3:00
Rendimento: 4 broinhas

Ingredientes:
. 500g de farinha de trigo
. 10g Fermento Biológico Seco (FBS)
. 12g sal
. 240g água
. 125g fubá
. 75g açúcar
. 2 ovos
. 60g margarina
. 5g erva doce

Modo de preparo:
1. Misture: farinha, FBS, açúcar, fubá, sal, ovos.
2. Adicione água.
3. Sove.
4. Adicione: margarina e erva doce.
5. Sove até a massa ficar lisa e enxuta.
6. Boleie e deixe descansar, coberta com um plástico, por trinta minutos.
7. Divida a massa e modele quatro broinhas.
8. Deixe crescer, coberta com um plástico, por uma hora e meia.
9. Asse, por 25 minutos a 200°C, em uma forma polvilhada com fubá.

Dicas:
. Use manteiga ou banha no lugar da margarina, se preferir. 
. Congele os pães que não for consumir nos próximos dias.
. Para descongelar rapidamente, esquente por um minuto no micro-ondas.

#panificacao #pao #broa


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Pão de Hamburguer simples

Um pão de hamburguer mais fácil de se fazer.

Tempo de preparo: 2:30
Rendimento: 903g de massa (12 pães)

Ingredientes:
. 500g de farinha de trigo
. 8g Fermento Biológico Seco (FBS)
. 10g sal
. 255g água
. 45g açúcar
. 15g leite em pó
. 60g margarina
. 15g azeite
. 10g gergelim

Modo de preparo:
1. Misture: farinha, FBS, açúcar, leite, sal.
2. Adicione água.
3. Sove.
4. Adicione: margarina e azeite.
5. Sove até a massa ficar lisa e enxuta.
6. Boleie e deixe descansar, coberta com um plástico, por 20 minutos.
7. Divida a massa e modele (boleie).
8. Deixe crescer, coberta com um plástico, por 90 minutos.
9. Borrife água e espalhe gergelim por cima.
10. Asse por 25 minutos a 200°C.

Dicas:
. Pode usar banha ou manteiga em vez de margarina.
. Divida a massa em pedaços de 75g para fazer hambúrguer.
. Deixe esfriar e congele os pães que não for consumir em até cinco dias.

#panificacao #pao


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