Pudim de Leite Condensado Cremoso. #31

Um Pudim cremoso e bem saboroso. 

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 4 gemas de ovos

. 1 lata de leite condensado

. 1 xícara de leite

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture bem as gemas usando um fouet.

4. Adicione o leite condensado e misture.

5. Junte o leite e misture bem.

6. Ponha a mistura na forma de pudim.

7. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

8. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Este pudim é pequeno, dobre a receita se preciso.
. Use a xícara padrão de medida (240ml).

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Pudim de Leite e Ovos. #30

Mais um pudim que não usa leite condensado. Fácil de fazer e barato.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 6 ovos

. 1 colher de chá  de essência de baunilha

. 1 xícara de açúcar

. 3 xícaras de leite

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture bem os ovos usando um fouet.

4. Adicione a baunilha e misture.

5. Junte o açúcar e misture até dissolver.

6. Adicione o leite e misture bem.

7. Ponha a mistura na forma de pudim.

8. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

9. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. A colher de sopa tem 15ml. 

. Use a xícara padrão de medida (240ml).

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Pudim de Doce de Leite #29

Pudim sem leite condensado.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 600g de doce de leite

. 8 gemas de ovos

. 1 xícara de leite

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture as gemas com o doce de leite usando uma espátula.

4. Adicione o leite e misture com um fouet.

5. Ponha a mistura na forma de pudim.

6. Cozinhe em banho Maria por 35 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

7. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Sirva com um pouco de creme de leite. 

. Use a xícara padrão de medida (240ml).

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Pudim de Farinha de Trigo #28

Sem Leite Condensado e feito na panela.

Mingau pronto para colocar na forma

Tempo de preparo: 6 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 4 xícaras de leite

. 1 xícara de açúcar

. 4 colheres de sopa de farinha de trigo

. 4 ovos

. 1 colher de chá de baunilha

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer ou liquidificador.

4. Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.

5. Abaixe o fogo e ferva até engrossar bem (cerca de 20 minutos), mexendo sempre.

6. Ponha a mistura na forma e deixe esfriar por uma hora antes de colocar na geladeira.

7. Deixe gelar por quatro horas antes de desenformar.

Dicas:

. Use a colher padrão de medida (15ml)

. A xícara padrão tem 240ml.

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Pudim de Chocolate Cremoso #27

Pudim de chocolate cremoso.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 Lata de Leite Condensado (300ml)

. 1 Lata de leite (300ml)

. 1 Caixinha de creme de leite (200g)

. 3 ovos

. 4 colheres de sopa de leite em pó

. 1 xícara de achocolatado em pó (Nescau)

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer ou liquidificador.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Fica bom também sem o chocolate. 

. Use a colher padrão de medida (15ml).

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Pudim do homem pobre #26

Pouding chômeur (literalmente pudim de desempregados ou pudim do homem pobre) é uma sobremesa que foi criada na época da Grande Depressão Econômica, pelas operárias da província de Quebec, Canadá.
Hoje, este pudim é um doce regional e, é mais servido durante a época da extração e fabricação do xarope de bordo, mesmo não sendo especificamente um doce de bordo. 
(Wikipedia)

Tempo de preparo: 1:15
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
Xarope:
. 1 xícara de açúcar mascavo
. 1 colher de sopa de maisena
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 1 xícara de água

Massa:
. 1 xícara de farinha
. 1/2 xícara de açúcar
. 4 colheres de chá de fermento
. 1/4 colher de chá de noz moscada
. 1 colher de chá de raspas de limão
. 1/4 xícara de manteiga
. 3/4 xícara de leite
. 1/4 xícara de passas

Modo de preparo:
Xarope:
1. Misture todos os ingredientes na ordem acima.
2. Reserve.

Massa:
1. Misture os ingredientes secos.
2. Adicione o leite e a manteiga.
3. Misture até homogeneizar.
4. Adicione as passas e misture.

Finalização:
1. Unte a frigideira.
2. Espalhe a massa no fundo.
3. Despeje o xarope por cima.
4. Asse no forno, pré-aquecido a 200°C, por 45 minutos, ou até dourar.
5. Deixe esfriar e sirva.

Dicas:
. O açúcar mascavo e a água do xarope podem ser substituídos por 1,5 xícara de xarope de Bordo.
. Use gotas de chocolate, em vez de passas, se preferir.
. Pode-se usar margarina no lugar da manteiga.

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Pudim de Café #25

Sobremesa com café vai bem.

Esfriando rápido na água gelada

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 Lata de Leite Condensado (300ml / 395g)

. 400ml de leite

. 3 ovos

. 1 colher de sopa de café instantâneo (Nescafé)

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer ou liquidificador.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 45 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:. Para mais receitas de pudim clique aqui.

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Pudim de Cachaça #24

Se comer, não dirija.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 Lata de Leite Condensado (300ml / 395g)

. 1 Lata de leite (300ml)

. 1/2 Xícara de cachaça (120ml)

. 4 ovos

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer ou liquidificador.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Fica melhor no dia seguinte.

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Com cachaça de barril

Pode ser de whisky,  também. 

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Pudim de Pão #23

Um pudim tradicional feito de pão velho.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 1 Lata de Leite Condensado (300ml / 395g)

. 1 Lata de leite (300ml)

. 1 Caixa de creme de leite (200g)

. 3 Pães velhos cortado em fatias (150g)

. 4 ovos

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer ou liquidificador.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:

. Para mais receitas de pudim clique aqui.

Corte os pães em fatias para facilitar a mistura

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Pudim de Leite em Pó #22

Pudim de sabor suave e textura bem macia.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

. 20 colheres de sopa de Leite em Pó (150g)

. 10 colheres de sopa de açúcar (150g)

. 4 xícaras de água (960ml)

. 3 ovos

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture os demais ingredientes com um mixer ou liquidificador.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.

5. Cozinhe em banho Maria por 45 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)

6. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira.

7. Espere gelar bem para desenformar.

Dicas:
. Uma colher de sopa (padrão) tem 15ml.
. Uma xícara (padrão) tem 240ml.

. Para mais receitas de pudim clique aqui.

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