Sunomono - conserva de pepino

Sunomono é considerado uma salada, sendo um complemento para um prato principal, e tem como ingredientes: vegetais, peixes e/ou frutos do mar, que podem ser crus ou levemente cozidos (para preservar as cores e texturas naturais), misturados com molho à base de vinagre de arroz. (Wikipédia)

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 1 pepino em conserva 

Ingredientes:

. 1 pepino japonês fatiado fino

. 1 colher de sopa de sal

. 4 colheres de sopa de vinagre de arroz 

. 2 colheres de sopa de açúcar cristal 

. 1 colher de chá de gergelim

Modo de preparo:

1. Dissolva o açúcar no vinagre. 

2. Misture o pepino com o sal.

3. Deixe marinar por meia hora. 

4. Lave, escorra e esprema para tirar a água. 

5. Misture com o vinagre.

6. Ponha gergelim por cima quando servir.  

Dicas:

. Guarde na geladeira. 

. Fica melhor no dia seguinte. 

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Fatie com um mandolim

Misture bem com sal 

Lave e escorra bem