Bolo de Batata Doce

 Uma mistura de pudim com bolo.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 1 bolo fofo

Ingredientes:
. 1kg de batata doce cozida e amassada
. 1 lata de leite condensado (395g / 300ml)
. 4 ovos
. 4 colheres de sopa de manteiga 
. 1 colher de sopa de fermento químico
. Óleo para untar
. Farinha para enfarinhar a forma

Modo de preparo:

1. Unte e enfarinhe uma forma  de 20x30cm. 

2. Misture bem todos os ingredientes.

3. Ponha a mistura na forma. 

4. Asse por 40 minutos no forno a 200°C.

5. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dicas:

. Corte a batata doce em rodelas e cozinhe com a casca.

. Tire a casca e amasse a batata ainda quente.
. Faça o teste do palito quando tirar do forno.

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