Pudim de Tapioca #07

Para quem gosta de Pudim, como eu gosto, mais uma receita deliciosa e bem  brasileira.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim delicioso

Ingredientes:

. 200g   de tapioca 

. 200ml de leite de Coco

. 200ml de água 

. 200g de creme de leite (uma caixinha)

. 395g de leite condensado  (uma lata)

. 2 ovos

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar com a água e faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture a tapioca com o leite de Coco e a água, e deixe hidratar por meia hora.

4. Junte o creme de leite, o leite condensado e os ovos. Misture bem. 

5. Ponha a mistura na forma de pudim.
6. Cozinhe em banho Maria por 45 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)
7. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Esse pudim tem a consistência bem dura por causa da tapioca.
. Adicione meia  xícara de Coco (seco) ralado.
. Use a xícara padrão de 240ml para medir.
. Para mais receitas de pudim clique aqui.

Esfriando

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