Pudim de Tapioca #07

Para quem gosta de Pudim, como eu gosto, mais uma receita deliciosa e bem  brasileira.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim delicioso

Ingredientes:

. 200g   de tapioca 

. 200ml de leite de Coco

. 200ml de água 

. 200g de creme de leite (uma caixinha)

. 395g de leite condensado  (uma lata)

. 2 ovos

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar com a água e faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture a tapioca com o leite de Coco e a água, e deixe hidratar por meia hora.

4. Junte o creme de leite, o leite condensado e os ovos. Misture bem. 

5. Ponha a mistura na forma de pudim.
6. Cozinhe em banho Maria por 45 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)
7. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Esse pudim tem a consistência bem dura por causa da tapioca.
. Adicione meia  xícara de Coco (seco) ralado.
. Use a xícara padrão de 240ml para medir.
. Para mais receitas de pudim clique aqui.

Esfriando

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Pudim de banana caramelada #06

Com quatro  bananas e sem leite condensado  você faz um delicioso pudim. 

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim delicioso

Ingredientes:

. 2 xícaras de leite

. 1 xícara de creme de leite

. 1 xícara de açúcar para o caramelo

. 1/4 de xícara de água para o caramelo

. 4 bananas (usei a banana prata)

. 4 ovos

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar com a água e faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture o açúcar com a água em uma panela média.

4. Cozinhe até ficar um caramelo escuro.

5. Adicione as bananas cortadas em rodelas, misture bem e cozinhe por dez minutos .

6. Junte o leite, misture bem, ferva cinco minutos e desligue o fogo .

7. Misture os ovos com o creme de leite.

8. Junte tudo e misture bem com um mixer.

9. Ponha a mistura na forma de pudim.
10. Cozinhe em banho Maria por 40 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)
11. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Use a xícara padrão de 240ml para medir.
. Para mais receitas de pudim clique aqui.

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Pudim Caramelo #05

Pudim com sabor caramelo que dá um pouco mais de trabalho, mas não usa leite condensado.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim delicioso

Ingredientes:

. 3 xícaras de leite

. 1 xícara de creme de leite

. 1 xícara de açúcar para o caramelo

. 1/4 de xícara de água para o caramelo

. 4 ovos

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar com a água e faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture o açúcar com a água em uma panela média.

4. Cozinhe até ficar um caramelo escuro.

5. Adicione o leite e misture bem até dissolver o caramelo empedrado.

6. Ferva a mistura por dez minutos, em fogo baixo, e desligue o fogo.

7. Misture os ovos com o creme de leite.

8. Junte tudo e misture bem.

9. Ponha a mistura na forma de pudim.
10. Cozinhe em banho Maria por 55 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)
11. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Use a xícara padrão de 240ml para medir.
. Para mais receitas de pudim clique aqui.

Fervendo o leite com o caramelo

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