Uma broa para o café da tarde.
Tempo de preparo: 3:00
Rendimento: 4 broinhas
Ingredientes:
. 500g de farinha de trigo
. 10g Fermento Biológico Seco (FBS)
. 12g sal
. 240g água
. 125g fubá
. 75g açúcar
. 2 ovos
. 60g margarina
. 5g erva doce
Modo de preparo:
1. Misture: farinha, FBS, açúcar, fubá, sal, ovos.
2. Adicione água.
3. Sove.
4. Adicione: margarina e erva doce.
5. Sove até a massa ficar lisa e enxuta.
6. Boleie e deixe descansar, coberta com um plástico, por trinta minutos.
7. Divida a massa e modele quatro broinhas.
8. Deixe crescer, coberta com um plástico, por uma hora e meia.
9. Asse, por 25 minutos a 200°C, em uma forma polvilhada com fubá.
Dicas:
. Use manteiga ou banha no lugar da margarina, se preferir.
. Congele os pães que não for consumir nos próximos dias.
. Para descongelar rapidamente, esquente por um minuto no micro-ondas.
#panificacao #pao #broa
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Um pão de hamburguer mais fácil de se fazer.
Tempo de preparo: 2:30
Rendimento: 903g de massa (12 pães)
Ingredientes:
. 500g de farinha de trigo
. 8g Fermento Biológico Seco (FBS)
. 10g sal
. 255g água
. 45g açúcar
. 15g leite em pó
. 60g margarina
. 15g azeite
. 10g gergelim
Modo de preparo:
1. Misture: farinha, FBS, açúcar, leite, sal.
2. Adicione água.
3. Sove.
4. Adicione: margarina e azeite.
5. Sove até a massa ficar lisa e enxuta.
6. Boleie e deixe descansar, coberta com um plástico, por 20 minutos.
7. Divida a massa e modele (boleie).
8. Deixe crescer, coberta com um plástico, por 90 minutos.
9. Borrife água e espalhe gergelim por cima.
10. Asse por 25 minutos a 200°C.
Dicas:
. Pode usar banha ou manteiga em vez de margarina.
. Divida a massa em pedaços de 75g para fazer hambúrguer.
. Deixe esfriar e congele os pães que não for consumir em até cinco dias.
#panificacao #pao
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