Tomate concassé

Tomate concassé, nada mais é do que um tomate picadinho, sem pele e sem sementes, mas que pode ser usado em diversas preparações, sem deixar o molho ácido por causa da pele e das sementes.

Faça um corte em X.
Não precisa ser profundo.

Ponha-o submerso na água fervendo por 30 SEGUNDOS.
Retire-o e coloque na água fria para interromper o cozimento.

Retire a pele

Corte-o ao meio e retire as sementes

Achate o tomate com as mãos 
para que fique o mais plano possível

Corte-o em tiras finas

E faça cubinhos

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