Pudim de iogurte #04

Pudim com apenas dois ingredientes.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1 pudim delicioso

Ingredientes:

. 600ml de leite condensado (2 latas)

. 600ml de iogurte natural 

. 1 xícara de açúcar para a calda

. 1/4 xícara de água para a calda

Modo de preparo:

1. Faça a calda, em uma panela pequena, até o ponto de caramelo.

2. Espalhe a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

3. Misture o leite condensado e o iogurte em uma tigela.

4. Ponha a mistura na forma de pudim.
5. Cozinhe em banho Maria por 45 minutos (forno a 180°C ou na panela de fazer pudim)
6. Deixe esfriar e ponha na geladeira por uma hora antes de desenformar.

Dicas:
. Para mais receitas de pudim clique aqui.

Lata de 300ml

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Pão sem sovar

Sim, é possível fazer pão sem colocar a mão na massa, e sem sovar.

O segredo é fazer uma massa bem hidratada e descansar por uma hora e meia, pelo menos. Desta forma o glúten irá se desenvolver.

Tempo de preparo: 3:15

Rendimento: 1,1kg de pão aproximadamente

Ingredientes:

Massa:

. 500g de farinha de trigo branca

. 10g de Fermento Biológico Seco

. 10g de sal

. 450g de água

. 10g de açúcar (opcional)

. 10g de azeite de oliva (opcional)

. 5g de alho desidratado (opcional)

. 200g de queijo parmesão em cubinhos (opcional)

Cobertura:

. 30g de azeite para finalizar

. 5g de sal grosso para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

1. Misture bem todos os ingredientes em uma tigela grande,  usando uma espátula.

2. Deixe a massa descansar por uma hora e meia, coberta com um plástico.

3. Aperte a massa, com uma espátula, para tirar o gás.
4. Espalhe azeite sobre a massa e misture levemente.

5. Divida a massa em quatro tigelas untadas.

6. Espalhe uma pitada de sal grosso.

7. Deixe crescer por meia hora, coberta com um plástico.

8. Asse por uma hora a 220°C.

Dicas:

. Use uma balança digital para medir todos os ingredientes.
. Se preferir, asse a massa inteira sem dividir.
. O queijo pode ser: Parmesão, Provolone, Coalho ou Emmental.

. Os ingredientes, marcados como opcional, irão enriquecer o sabor do pão, procure usar todos.

Massa após uma hora e meia de descanso

                   

Após retirar o gás e com azeite

Dividida e crescendo meia hora

Pronta após assar por uma hora

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Costelinhas de porco na laranja

Costelinha de porco com laranja, feita na panela de pressão.
Receita simples e com pouco trabalho.

Tempo de preparo: 3 horas

Rendimento: 1kg de deliciosas costelinhas

Ingredientes:

. 1 kg costelas de porco (separadas)

. 6 laranjas (suco)

. 1 colher de sopa de mel

. 1 colher de sopa de mostarda

. 3 colheres de sopa de shoyu

. 1 colher de chá de sal

. 1 colher de chá de páprica picante

. 1 cebola picada

. 5 dentes de alho picados

Modo de preparo:

1. Misture bem todos os ingredientes do molho.

2. Ponha as costelinhas e o molho na panela de pressão.

3. Tampe a panela.
4. Deixe marinar por duas horas.

5. Ligue o fogo e cozinhe por 25 minutos na pressão.

6. Desligue o fogo e deixe esfriar por 15 minutos antes de abrir a panela.

7. Sirva com o molho do cozimento.

Dicas:

. Veja outras receitas de costelinhas.
. Fica bom servida com batatas cozidas.
. O mel pode ser substituído por duas colheres de sopa de açúcar mascavo.

#costela #porco

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Torihamu

Uma receita japonesa de "presunto" de frango com a carne perfeitamente cozida.

Sirva gelado mesmo

Tempo de preparo: 2 dias e 3 horas

Rendimento: 1kg peito de frango delicioso

Ingredientes:

. 1 kg peito de frango sem osso e sem pele

. 6 colheres de sopa de mel

. 2 colheres de sopa de sal

. 1 colher de chá de pimenta do reino moída

Modo de preparo:

1. Misture bem todos os ingredientes.

2. Ponha o frango em um saco plástico bem fechado.

3. Deixe marinar por 48 horas (na geladeira).

4. Lave bem em água corrente e deixe de molho por uma hora.
5. Seque bem os pedaços com um pano.
6. Divida os pedaços em duas porções e faça rolos com filme plástico (veja a foto).
7. Ponha os rolos em uma panela com água fervendo.
8. Deixe cozinhar por cinco minutos (com tampa).

9. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uma hora.

10. Retire os rolos da panela, deixe esfriar e guarde na geladeira.

Dicas:
. Pode substituir o mel por açúcar (9 colheres de sopa).

. Conserve na geladeira por até uma semana.
. Fica ótimo em sanduíches e saladas.
. Use tomilho, se preferir, na marinada.
. Guarde com o plástico para manter a forma.

Os pontinhos cinza são da pimenta do reino

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Pizza de pão

Tem pão de forma sobrando, ou meio passado?
Então, vai nessa.

Tempo de preparo: 1:00

Rendimento: 8 pedaços

Ingredientes:

Base:

. 10 fatias de pão de forma sem casca

. 200g presunto em fatias 

. 200g queijo mussarela em fatias

Recheio:

. 1 caixa de creme de leite (200g)

. 3 ovos

. 10 azeitonas picadas

. 1/2 colher de chá de sal 

. Pimenta do reino a gosto 

Cobertura:

. 8 rodelas de tomate 

. 1 colher de sopa de orégano 

. 1 xícara de queijo parmesão ralado

. 4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

1. Ponha as fatias de pão no fundo de uma forma (20x30), untada e enfarinhada.

2. Cubra com uma camada de presunto e outra de mussarela.

3. Misture bem os ingredientes do recheio.

4. Despeje o recheio na forma.

5. Cubra com: tomates, orégano, queijo ralado e azeite.

6. Asse por 50 minutos a 200°C.

Dicas:
. Não se esqueça de untar e enfarinhar a forma.
. Aproveite as cascas (e os pães velhos) para fazer Croutons.